臺灣悠久的茶⽂化，
在各種品茗與喫⾷形式以外，
我們還有更多的想像。


⽣活匆忙，在追求速度的渾沌中，
別說沏⼀壺茶的閒情，
連想要⽚刻的沉澱都難得
總是記得快⼀點，
忘了要慢⼀些，
情緒記住了緊繃，忘了放鬆
在疾速運轉的⽇⼦裡，
逐漸陷⼊⿇⽊狀態，
感官僵固遲鈍，
⾝⼼就像蜷縮的茶葉，
乾乾扁扁，沉睡著。


茶在不同階段，
有各⾃的模樣與氣息，
所以茶既是⾆尖上的滋味，
迷⼈的⾵⼟情懷，
更是潛伏流轉在⾝體，
感官之間的記憶。


⼀碗好茶需要醒茶步驟，
讓酣眠的茶葉，
在與空氣⽔分接觸的作⽤下，
重新活躍層次豐富的形⾊⾹。

⽽我們滯礙的⾝⼼，
也如同「醒茶」般，
需要被喚醒。